マンスリースイーツとサロンデュショコラ

12月のマンスリースイーツで購入した
ベルナシオンのタブレットです。

｢タブレットパレドール｣のノワールコーティングバージョン。



ベルナシオンのタブレットは大きくて、厚くて食べ応えがあります。
パレドールは金の円盤という意味でベルナシオンにも
人気の丸い金貨サイズのチョコがあります。
そのパレドールのガナッシュをノワール（ビターチョコレート）で
包んでいるのです。
金箔つき。さしずめ金の延べ棒か?!
色がとてもキレイで、香りもいい香り。





中のガナッシュは上品でフルーティーで酸味が割と強め。
周りのビターチョコはビターといっても甘みもそこそこ強く
あとから苦みがいい感じに。
やっぱりおいし～。（けど高い）

先日、サロン・デユ・ショコラのカード会員向けオンラインショップ
本日一般のオンラインショップ、そして関連系の別サイトで一部
チョコレートの販売がスタートしました。

サロン・デュ・ショコラ（伊勢丹三越）は
先日は5000番台後半、今日は8000番台と
今ひとつな待ち順。
チケットが、PART2平日夕方のみなので、抑えでいくつか購入。
（ベルナシオンとセレクションBOXと蕪木さん）
関連の別サイトでは開始スタート同時に頑張って
サロン・デュ・ショコラのオンラインで完売だった
アルバンギルメのサブレ アマンド キャラメリゼを購入。

チョコレート預金は現地の分のぞき
完全に使い切って少しオーバーしてしまった^^;

現地では、
ブルーノ・ルデルフのあればマカロン、
ガレットブルトンヌ、キャラメルのいずれか
フィリップ・ベル、カンタン・バイィ、
マチュー・ルルナールあたりが気になる。
フィナンシェ好きなのでテオブロマのフィナンシェも
気になるなぁ。

あと、明治＆アルビオンの
カカオフラバノールってなんやねん！
某、通販化粧品を思い出すような…
（ミステリーチャンネルでよく見るCM）




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タグ：百貨店 ベルナシオン チョコレート サロン・デュ・ショコラ

コメント 5

金箔付きのチョコレートは今の時期には縁起がいいですね！
ガナッシュが酸味強め、周りのビターチョコが甘味がある
のでちょうどいい味になるんでしょうか。
by シマリス (2024-01-08 22:11) 

板チョコとは言わず、タブレットと言うのですね。
中にガナッシュが挟まれているのがおいしそうです。

by YAP (2024-01-09 08:07) 

ピカピカ菌が光っていますね！
by ma2ma2 (2024-01-09 17:31) 

パリにもベルナシオンのお店ができたので、行きました。
チョコレートケーキも売ってたので、買いました。パレドールにも似た味で、とにかく濃厚。おいしいです。で、高くない。写真撮るのを忘れましたが、次、春に行くとき、また買います。
by TaekoLovesParis (2024-01-11 01:06) 

＞シマリスさん
そうですね。合わさるといい感じです。
ガナッシュとてもおいしいんですよ～。

＞YAPさん
チョコレート好き界隈ではタブレットといういい方が
浸透してきています。でもそう板チョコです。

＞ma2ma2さん
金箔とチョコの色がいい感じできれいですよね。

＞TaekoLovesParisさん
いいですね～。私もフランスに行ってお店を見てみたいし
チョコ以外のもの、生ケーキとかも食べてみたいです。
チョコだけ見ていてもお店のイメージは
わきませんものね。
by ふにゃいの (2024-01-13 17:05)