ガレット・デ・ロワ（UN・GRAN)

クリスチャンというわけでもないのに
おいしいモノが食べられれば…という。

今年もガレット・デ・ロワを食べました。

クリスマスのケーキを取りに伺ったとき
予約をしておいたUN・GRAN（アングラン）です。
一緒にミニャルディーズも足してみました。

ベルガモットや梅を使うことが多く、
酸味が強い商品が多めのお店です。





左からレコルトマロン、リュネット、ポムールです。





「ルコルトマロン」

栗のムースを使っていますが、モンブランというよりは
ベルガモットや洋梨の酸っぱい・フルーティーなアクセントもあり
ピスタチオがおいしい！






「リュネット」

一緒に写っているのは、こちらのケーキを模した
今年のガレット・デ・ロワのフェーヴ。
強烈に酸っぱいながらも梅の香りしっかり。
（福井産の完熟梅）
とチョコやナッツの甘さ・食感も合わさる。
私は酸味大好きなのでとても好き！






「ポムール」

タルトタタンをモチーフにしたお菓子とのことですが
複雑なつくりで、見た目もかわいい。
前も思いましたが、UNGRANのシナモンの風味は
とても上品です。
タルト部分もとてもおいしいです。


そしてガレット・デ・ロワ



しっかりした焼き色です。



いのちゃんまんも狙う。



パイはサクサク。
クリームも正統派な感じで、ラム酒の香りがさりげなく。

ちなみに焼き模様はこれは月桂樹かな。
勝利の意味ですね。


ごちそうさまでした！


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タグ：スイーツ ケーキ 青山 いのちゃんまん ガレット・デ・ロワ