蕪木｢山の茶｣ サロンデュショコラ2024購入品感想

先日2024サロン・デュ・ショコラPART1で購入した
蕪木「山の茶」の感想です。
蕪木は蔵前の駅から歩いて行ける
併設の喫茶室を持つ珈琲豆の焙煎販売とチョコレート製造販売を
行っているこだわりの強いお店だそうです。
基本的にはおひとりさま専用みたいです。
サロン・デュ・ショコラ限定のチョコ。
京都・南山城村。その中でも1番標高が高いとされる
野殿地区の茶畑で生産された茶葉を使用。



抹茶味チョコとかではありません。

紅茶、ルイボスティー、ほうじ茶など様々なお茶をテーマにした
チョコレートはいろいろな国でも販売されていますが
煎茶ってどんな感じかな〜ということで楽しみにしていました。

結論。とてもおいしくて好み！



若干枯れた緑がかった茶色の薄い板チョコ。
とてもマイルドなミルクの味がする。
確かに緑茶の風味もあり、後味はお茶の苦みがガッツリ。
だけど、ミルクチョコの味がとても優しくて
キャラメルのような風味や干しぶどうのような酸味もして
バランスがよくて美味。

買えたら、もう1度買いに行こうかな～。
オンラインでコーヒー味のチョコを頼んであるので
そちらも楽しみです。


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タグ：サロン・デュ・ショコラ チョコレート 催事 新宿 百貨店

サロン・デュ・ショコラ2024年PART1へ

サロン・デュ・ショコラPART1、MIカード会員日
会社帰り、ちょっとだけ早め、現地17時30分過ぎ着。
この日のお腹的にイートインはやめてタブレットの購入に
絞って店舗をちらほらと。

最初はサロン・デュ・ショコラの
オンラインショップで買いそびれた蕪木さんの
「山の茶」を。

次にSOMAでちょっと残念でしたが
第3希望の「ワイルドベリーポップ」を。
実は、伊勢丹以外のオンラインで購入できるようです。


そして明治へ。
今回はその明治の感想を。
美容と健康によいよ〜と言われる
カカオフラバノールとセラミドの入ったタブレットを購入。
その場で、ひとつ試食ができたのですが
甘酸っぱくて後味が柑橘のような苦み。
言われたようにそこそこ長い余韻のある苦さなのですが
その苦さの間に1度カカオの香りを感じました。
相変わらず面白かったです。

ただ若干サプリメント味も感じられたかな～
錠剤の薬のビタミンCみたいな…





入れ物はアルビオンとのコラボを意識してか
化粧品の入れ物っぽい感じで、購入特典として
缶にレーザーで文字を入れてくれるという…
こういう時は（贈り物予定でない場合）
反射的にALOHAの文字をいれてもらいます^m^
この缶なかなか開けにくく何が入る感じでもないので
何いれようと考え中。

次回の記事は蕪木さんの山の茶感想予定です。

ついでに。
PART1はイートイン好きの方が多いかな？
すごく混んでいるというわけでもないけど、
空いているというわけでもないという感じでした。
私は、夕方でも少し早かったので
ついたときはまだ空いていました。
少しだけ下の階を見ていたらすぐ入れる指示がスマホに。
5分待ったか待たないか位。
ただPART2はもっと大変でしょうね。
そして意外とPART3が激戦な気もしてきました。
PART2に本人来日の有名どころが揃うのですが
実はオンラインでPART2の方々のすでに押さえ済みで^^;
私はPART3が本命なので。（でもチケットないので朝一並ぶ予定）



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タグ：チョコレート サロン・デュ・ショコラ

マンスリースイーツとサロンデュショコラ

12月のマンスリースイーツで購入した
ベルナシオンのタブレットです。

｢タブレットパレドール｣のノワールコーティングバージョン。



ベルナシオンのタブレットは大きくて、厚くて食べ応えがあります。
パレドールは金の円盤という意味でベルナシオンにも
人気の丸い金貨サイズのチョコがあります。
そのパレドールのガナッシュをノワール（ビターチョコレート）で
包んでいるのです。
金箔つき。さしずめ金の延べ棒か?!
色がとてもキレイで、香りもいい香り。





中のガナッシュは上品でフルーティーで酸味が割と強め。
周りのビターチョコはビターといっても甘みもそこそこ強く
あとから苦みがいい感じに。
やっぱりおいし～。（けど高い）

先日、サロン・デユ・ショコラのカード会員向けオンラインショップ
本日一般のオンラインショップ、そして関連系の別サイトで一部
チョコレートの販売がスタートしました。

サロン・デュ・ショコラ（伊勢丹三越）は
先日は5000番台後半、今日は8000番台と
今ひとつな待ち順。
チケットが、PART2平日夕方のみなので、抑えでいくつか購入。
（ベルナシオンとセレクションBOXと蕪木さん）
関連の別サイトでは開始スタート同時に頑張って
サロン・デュ・ショコラのオンラインで完売だった
アルバンギルメのサブレ アマンド キャラメリゼを購入。

チョコレート預金は現地の分のぞき
完全に使い切って少しオーバーしてしまった^^;

現地では、
ブルーノ・ルデルフのあればマカロン、
ガレットブルトンヌ、キャラメルのいずれか
フィリップ・ベル、カンタン・バイィ、
マチュー・ルルナールあたりが気になる。
フィナンシェ好きなのでテオブロマのフィナンシェも
気になるなぁ。

あと、明治＆アルビオンの
カカオフラバノールってなんやねん！
某、通販化粧品を思い出すような…
（ミステリーチャンネルでよく見るCM）




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タグ：百貨店 ベルナシオン チョコレート サロン・デュ・ショコラ

ガレット・デ・ロワ2024年は？

新年1つ目の記事はこちらで。
ガレット・デ・ロワです。

昨年、日経新聞の土曜版プラス1で
ガレット・デ・ロワのお取り寄せ可能なお店ベスト10の記事を見て
その日の午前中に申し込みしました。


｢パティスリー メゾンドゥース｣（南大沢／八王子）です。
新聞の力は大きく、あっという間に予約枠がうまってしまったようです。
日経プラス1で時たま紹介されるスイーツ編、
意外と自分の口に合うものが多く、結構信頼しています。
いつも1位のモノを買うと言うより寸評を読んでピンときたものを
買って、今まで自分に合わなかったものがありません。


今回のメゾンドゥースさん。
とてもしっかりした包装で郵送されてきました。
箱もすてきだな。






上から見たところ。模様（レイエ）、きれいです。
月経樹と太陽と麦の穂が一緒になったようにも見える。

薄くて一見かっちりしているけど、おいしかったです。




かすかにラム酒も香りますが、クセのない万人向けの味でした。
一番おいしかったのはパイ生地。
今まで食べた中で一番サックサク！！でした。




新聞で特集されるということは、
ガレット・デ・ロワも新年の風習的にだいぶ浸透してきたのでしょうか？
これからさらに流行らせたいのか？

さて、昨年末より始まっている年に1度のチョコレート祭り。
これからしばらくはチョコレートの記事が続くと思います。
本年もよろしくお願い申し上げます。


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1月8日　追記

フェーブアリの写真です。

タグ：日経プラスワン いのちゃんまん ガレット・デ・ロワ

伊勢丹マンスリースイーツ アルバンギルメ フィリップ・ベル

今年の初め、サロンデュショコラで買いたかったけれど
はなから諦めていた2つのおやつ！
アルバン・ギルメの｢サブレ ジャンドゥージャ｣と
フィリップ・ベルの｢クリスティベロ｣。



伊勢丹のマンスリースイーツ（10月）に出るということで
MIカード日にネットで戦いました。

無事購入できて、お初でいただくことができました。

アルバン・ギルメの｢サブレ ジャンドゥージャ｣。



ヘーゼルナッツのサブレの上にヘーゼルナッツジャンドゥージャ、
上にプリントされた薄いチョコレート。

オーソドックスでナッツ好きにはたまらない味でした。
サブレは硬いざくっと系ではなくわりとサクホロで私の好きなタイプ。
そういう意味でも食べやすい。


フィリップ・ベルの｢クリスティベロ｣。



こちらは、なかなかパンチの効いた個性的なお菓子。
サブレとチョコのあいのこのような食感の中にイロイロなナッツが入っていて
スパイスが効いています。
クセはあるけど、スゴクおいしい。
2種類入っていて、塩気が強くてシナモンも強い感じのと
オーソドックスで甘さの中に軽くスパイスが感じられるのと。
これ、また食べたいなぁ。



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タグ：アルバンギルメ チョコレート サブレ サロン・デュ・ショコラ フィリップベル